1. 先把芹菜摘选干净
2. 泡发好的鱿鱼洗净
3. 分别把芹菜和鱿鱼切成条状
4. 准备生姜，蒜片和干辣椒
5. 现在的芹菜有点味苦，在开水中烫一下捞起去苦味
6. 再把鱿鱼在开水中烫一下捞起去腥
7. 热锅温油，下入生姜和蒜爆香
8. 倒入芹菜煸炒出香味后加盐
9. 再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀
10. 加入适量料酒
11. 加入适量白糖
12. 加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅